Handgemachte Backwaren & hochwertiger Parzellenkaffee

Wir suchen ab sofort:

Aushilfe im Verkauf auf 450€-Basis für die Wochenenden.

 

Herzlich Willkommen!

In der Konditorei und Kaffeerösterei caramel bieten wir euch aus eigener Herstellung täglich frisch gebackene Kuchen, Tartelettes, Törtchen, Croissants und vieles mehr, sowie vor Ort gerösteten und direkt gehandelten Parzellenkaffee.

Wir setzen sowohl bei unserer Rohkaffeeauswahl, als auch bei all unseren anderen Rohstoffen, auf höchste Qualität, was sich im Aussehen und Geschmack unserer Produkte widerspiegelt. Denn unserer Meinung nach, hat ein toller Kaffee ein ebenbürtiges Stück Kuchen verdient und anders herum.

Unser Café

Unser kleines Café bietet 14 Plätze im Innenbereich und 10 Plätze im überdachten Außenbereich.

Hier könnt ihr in gemütlicher Atmosphäre unsere Leckereien mit verschiedensten Heiß- und Kaltgetränken genießen. Saisonal bieten wir euch beispielsweise im Sommer Eiskaffee mit erfrischendem Cold brew und hausgemachtem Parfait und im Winter wärmenden Irish Coffee an.

Dort stehen wir auch jederzeit für eure Fragen und eine Beratung zu unseren verschiedenen Kaffeesorten bereit.

 

Wir setzen sowohl bei unserer Rohkaffeeauswahl, als auch bei all unseren anderen Rohstoffen, auf höchste Qualität, was sich im Aussehen und Geschmack unserer Produkte widerspiegelt. Denn unserer Meinung nach, hat ein toller Kaffee ein ebenbürtiges Stück Kuchen verdient und anders herum.

Unsere Konditorei

All unsere Leckereien werden mit viel Liebe, Zeit und dem nötigen Wissen hier vor Ort und komplett von Hand selbst produziert. Uns sind die Herkunft unserer Rohstoffe, Saisonalität, Nachhaltigkeit und die Qualität der Backwaren sehr wichtig, deshalb versuchen wir bestmöglich darauf zu achten, dass all diese Faktoren eingehalten werden.

Wir haben viel Spaß an unserer Arbeit, sind offen für Neues und lassen uns so beispielsweise bei Gesprächen und Bestellungen von unseren Kundinnen und Kunden auch immer gerne zu neuen Törtchen-Kreationen inspirieren.

Besondere Torten für Geburtstage, Hochzeiten oder andere Feierlichkeiten, sowie weitere besondere Gebäcke und Schaustücke aus Kuvertüre oder Zucker bieten wir ebenfalls je nach Aufwand und Auftragslage an.
Im Allgemeinen empfiehlt es sich mindestens 1 Woche im Voraus zu bestellen, damit wir frühzeitig planen und eure Wünsche rechtzeitig umsetzen können.

Besondere Torten für Geburtstage, Hochzeiten oder andere Feierlichkeiten, sowie weitere besondere Gebäcke und Schaustücke aus Kuvertüre oder Zucker bieten wir ebenfalls je nach Aufwand und Auftragslage an.

Im Allgemeinen empfiehlt es sich mindestens 1 Woche im Voraus zu bestellen, damit wir frühzeitig planen und eure Wünsche rechtzeitig umsetzen können.

Unsere eigene Röstung

Wir beziehen ausschließlich hochwertige Parzellenkaffees von amarella traiding*, deren Herkunft wir komplett nachvollziehen können, da nur so die Qualität und Nachhaltigkeit garantiert und die Farmer fair bezahlt werden können. Die mühevoll angepflanzten, geernteten und weiterverarbeiteten Bohnen werden bei uns in einer schonenden Langzeitrötung veredelt und nach einer Reifung von 14 Tagen im Café für verschiedenste Kaffeespezialitäten verwendet, sowie als Espresso- und Filterkaffeeröstung in 250g oder 1000g Tüten verkauft.

Auf Anfrage senden wir euch unseren Röstkaffee (zzgl. Versand) auch gerne direkt nach Hause.

*unser Rohkaffeehändler des Vertrauens hat seinen Sitz in Mannheim

Badra Estates, Indien
Die Farmen wurden 1936 von Familie Mammen errichtet und seither von der Familie weitergeführt. Der Kaffee wird in Chickmagalur an den Bababudan Giri Hügeln komplett unter Schattenbäumen angebaut. Dazwischen erzeugen die Farmen außer des Kaffees z.B. auch Pfeffer, Kakao und Kardamom.
Finca La Buena Esperanza, El Salvador
Die Farm wurde 1924 von Amalia de Quintanilla erworben. Inzwischen leitet Andres Quintanilla die Plantage in den Cacahuatique Bergen in vierter Generation. Die Kaffeepflanzen wachsen dort auf seltenst vorkommenden Lehmböden mit erhöhtem Eisenanteil, beschattet von verschiedensten Nutzpflanzen wie Avocados und Zitrusfrüchten.
Fazendas Dutra, Brasilien
Diese Farm wurde in den 50er Jahren von José Dutta Sobrino erworben und stetig erweitert. 1999 erbten die Brüder Ednilson Alves Dutra und Walter Dutra die Plantage mit ihren mittlerweile 50 festen Mitarbeitenden. Dort wachsen zwischen den Kaffeepflanzen u.a Avocados, Bananen, Zitrusfrüchte und Mais.
Finaca Hamburgo, Mexico
Die Farm wurde 1888 von dem deutschen Arthur Edelmann, seiner Frau und ein paar Angestellten errichtet und seither von der Familie weitergeführt. 1943, nachdem Mexiko Deutschland den Krieg erklärte, erlitt die Farm einen großen Schicksalsschlag. Die Familie war gezwungen die Gegend zu verlassen, da alle Besitze der mexikanischen Regierung zu überlassen. Erst sieben Jahre später, mit Beendigung des zweiten Weltkrieges, kauften sie das Land zurück.
Palthope Estate, Indien
Diese Farm liegt in Coorg, Karnatka und wurde 1935 errichtet. Die Kaffeepflanzen wachsen zwischen mehr als 93 verschiedenen Schattenpflanzen. Die Farm erzeugt außer des Kaffees z.B. auch Pfeffer und Muskatnuss.
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Nicole Frey

Inhaberin, Konditormeisterin, Coffeeologin

Nachdem sie 2014 ihre Ausbildung im Konditoreihandwerk als Innungsbeste abgeschlossen hatte, damals schon mit dem Plan im Kopf einmal selbst ein eigenes Geschäft in diesem Bereich zu eröffnen, schloss sie 2018 Ihren Meister an und arbeitete in der Zwischenzeit bei verschiedenen Konditoreien und einer Kaffeerösterei in der Umgebung.

Da ihre Kaffeeleidenschaft in dieser Zeit genauso stark wuchs wie die des Backens, entschied sie sich dazu verschiedene Workshops rund um das Thema Kaffee zu besuchen, um dieses als zweites Standbein mit ins Unternehmen einzubringen.

Sie liebt die Abwechslung vom Rösten, Backen sowie ab und zu einfach im Café zu stehen und die direkte Rückmeldung über unsere Produkte von euch zu bekommen. Nicole Frey gründete die „Konditorei und Kaffeerösterei caramel“ im Sommer 2019.

Jasmin Schäfer

Fachverkäuferin

Als gelernte Fachverkäuferin steht Jasmin Schäfer bei uns im Café für all eure Fragen und Wünsche immer gerne bereit. Ihre Lieblingsleckereien bei uns sind der Flat White und das Schoko-Salzkaramell-Tartelette. In ihrer Freizeit backt sie selbst unheimlich gerne verschiedenste Kuchen und Törtchen für ihre Familie und Freunde.

Charlotte Bauder

Konditormeisterin
Sie ist ebenfalls Konditormeisterin und hat damit ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht.
Bei uns hilft sie im Café aus und liebt es dort am Meisten, euch die passenden Leckereien zu empfehlen. Ihre Favoriten bei uns sind der klassische Cappuccino und das Kirsch-Mandel-Streusel-Tartelette.

Wir freuen uns auf dich!

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